ギリシャの家庭ではッ！豆料理をよく作ります、といったところかァ？！なかでもレンズマメという・・・なんとなく、日本の小豆に似た豆を使ったスープは、寒い冬などの身体を芯から温めてくれます。ファケス・スパと呼ばれるスープで、思いがけぬ角度からッ味も見かけもまさに小豆スープという感じですの体勢に入ったァ！レンズマメは、レンティル豆、ヒラマメとも世慣れ、ひらべったくて茶色の小さな豆なのであります！。インドやトルコで多く生産され、さらにたたみかけるようにエジプトなどでもスープにして食べられます！実にキタナイッこれが実戦ッ！栄養価が高くッ！ミネラル、ビタミンが豊富でありますッ！鉄分とリンが豊富に含まれていることから女性の貧血にもってこいの食べ物です。この豆は形がコインに似ていることからお金持ちになれるということでイタリアでは大晦日に食べる・・・日本の年越しそばのみたいなのであります！・・・ことが多いようですの体勢に入ったァ！

小粒の豆なので水につけてもどすといったァァァ～～～手間が要らず……ッ、簡単に、思いついたときに調理できるのも嬉しいです、とでもいうのでしょうかッ？！簡単にできるレシピをご紹介します。
……ッ？！
！！！！
こッこれはッ……
……ッ？！なんだァ～～～！！！ファケス・スパ(レンズマメのスープ)
……ウンッこれはッ！◆材料(6人分)
ッッッ～～～これはァッ？！・レンズ豆・・・５００ｇ
……ッ？！なんだァ～～～！！！・オリーブ油・・・１カップ
おおっとォ？！・トマトピューレ(なければ、トマトを乱切りにしてもOK)・・・６００ｇ
・ニンニク・・・４片
～～～ッ！・玉ネギ・・・２個
・ニンジン・・・2本
・月桂樹の葉（別名ローリエ　ギリシャ語ではダフニ）・・・2枚
・塩・コショウ・パプリカ・・・適量
・ワインビネガー

◆作り方
１．レンズ豆を洗い、たっぷりの水に入れ……ッ、ゆでる。
……ウンッこれはッ！２．ニンニクッ！玉ネギは薄切りにし、思いがけぬ角度からッニンジンは輪切りに切っておくと言わんばかり！
３．１０分位豆をゆでたら1度お湯を捨てて豆をざるにあげ、新しい水１．５リットルの中に豆を入れてまた火にかける。
４．２の切った野菜と月桂樹の葉を鍋に入れる。
５．沸騰したら、トマトピューレとオリーブ油、渾身の力をふりしぼりッパプリカを入れる。まさに流れるようなコンビネーションとなって炸裂ゥ！
６．弱火で1時間弱煮て……ッッッ……最後に塩・コショウを入れて味を調える。
７．月桂樹の葉は取り出す、とでもいうのでしょうかッ？！入れっぱなしにすると苦味がでます、実に大胆不敵！
８．食卓で……ッッッお好みでワインビネガーをかけて頂く。